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Standardisiertes Sonnenblumen-Lecithin: Kaum Geschmacksunterschiede bei Schokolade |
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 (lifepr) Hamburg, 29.09.2011 - Bei der Herstellung von Schokolade ist Lecithin unerlässlich. Der natürliche Emulgator erzielt bei kürzerer Conchierzeit homogene Schokoladenmassen mit niedriger...
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